新潟県長岡市のパン屋さん「ラ・ボントーン」

小麦粉やライ麦粉から起こしたフェルメント(発酵種)を使って
「おいしいパン」づくりを日々目指しています
通常のパン酵母で作られたものよりも味わい深く風味豊かなおいしいパンを、どうぞご賞味ください